咸青菜的做法大全家常做法？咸青菜的做法大全家常做法视频

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。常糖

本文目录

1. 怎样做油炸糖茄子
2. 糖茄子怎么做酥脆好吃
3. 正宗鲁菜拔丝糖茄子的做法做法

怎样做油炸糖茄子

材料：

茄子300克，鸡蛋150克
，家常小麦面粉60克 ，糖茄淀粉50克，做大全盐3克，常糖味精2克，做法葱汁10克，家常姜汁10克，糖茄糖15克 ，做大全蕃茄汁20克，常糖料酒5克
，做法香油5克，大豆油60克。

做法：

1、将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁
，用精盐 、味精 、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味 。

2 、将鸡蛋磕入碗中 ，搅散
，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀
。

3 、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊 ，下入五成热油中炸透
，捞出。

4 、接着放入蕃茄汁和糖小火翻炒几下再放入茄子炒几下即可装盘。

糖茄子怎么做酥脆好吃

食材
：青茄子一个 、大蒜几粒
、小葱两根、面粉一把 、玉米淀粉适量 、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。

做法：

1
、准备青茄子一个，洗净后切去根部 ，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片
，再切成小方丁 ，放入盆中备用。

2、准备大蒜几粒
，依次拍扁后切成蒜末
。准备小葱两根切成葱花。一起放入小盆中。

3、等配料切好以后，我们开始进行下一步操作
，准备一个小盆，抓入面粉一把 ，玉米淀粉适量，加入少许植物油  ，再加入适量清水
，用手顺着一个方向搅拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均匀备用
。

4、锅内烧油，等油温烧至5成热时，下入拌好的茄子，用勺子轻轻推动，避免茄子粘锅。改中火炸两分钟左右。炸至茄子表面呈微黄色时  ，捞出控油。等油温升至六成热时，再倒入茄子复炸20秒 。炸至茄子金黄酥脆即可倒出控油。

5
、锅内加入一勺清水，加入番茄酱5克，搅拌化开，加入白醋15克 、白糖30克，搅拌几下。加入食盐2克，倒入蒜末，翻炒均匀 ，煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉。加入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠
。再淋入少许明油，快速搅拌 。加入明油可以提亮菜品的色泽 。

6 、倒入炸好的茄子，简单翻匀后，即可关火起锅装入盘中。最后再撒上少许葱花和白芝麻做点缀。

正宗鲁菜拔丝糖茄子的做法

1.茄子去把去皮 ，切成小手指头条形

2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内 ，加酱油少许，水1勺半，调匀糊 ，把茄子放入
，挂匀糊

3.锅放火上，添入清油 ，油热六成时  ，下入茄子
 ，炸至红黄捞出，滗去余油

4.锅里油清出 
，锅放火上，下入白糖，用勺搅拌，糖起泡发亮时
，下入茄子翻两三个身，盛盘食用。外带凉水碗上桌

关于家常糖茄子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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